Khẩu phần: 4 người ăn

Nguyên liệu

• 60g rong nho tươi
• 1 con mực nang
• 1 thìa càphê nước tương
• ½ thìa càphê mù tạt xanh
• ½ thìa càphê dầu ăn
• ½ thìa súp giấm trắng
• ½ thìa càphê tỏi xay
• ½ thìa càphê ớt bột
• ½ thìa càphê hạt nêm
• ¼ thìa càphê ngũ vị hương

Thực hiện:

1. Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.
2. Khía bông thân mực. Ướp mực với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm và ít dầu ăn trong 15 phút cho mực thấm đều.
3. Nướng mực trên lửa than hay trong lò nướng cho vừa chín vàng. Cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành những miếng vừa ăn.
4. Xếp mực ra đĩa theo hình nguyên con mực. Xếp rong nho tươi như hình minh họa. Rắc một ít ớt bột lên trên thân mực cho đẹp.
5. Hòa tan mù tạt xanh với giấm, nước tương. Khi dùng rưới nước chấm vào rong nho và trộn đều.